Spring Boot使用嵌入式的Tomcat作为默认的Web服务器，可以通过配置文件方式来开启和定制access日志。access日志记录了每一个HTTP请求的信息，包括请求的来源、请求的资源、响应状态码等，常常用来做数据统计、性能监控，比如通过分析访问日志，可以发现性能瓶颈和优化机会，提升应用的响应速度等。

tomcat access日志配置

以yml文件为例：

server:
  # 配置access日志
  tomcat:
    accesslog:
      enabled: true
      renameOnRotate: true
      pattern: '%{yyyy-MM-dd HH:mm:ss}t "%h" "%{X-FORWARDED-FOR}i" "%l" "%u" "%m" "%U" "%H" "%s" "%b" "%q" "%{Referer}i" "%{User-Agent}i" "%I" "%T"'
      directory: /logs/access/
      prefix: access_log
      suffix: .log

参数说明：

enabled 是否开启access日志
renameOnRotate 是否按天切割日志。切割后的日志要按yyyyMMdd重命名
pattern 日志打印格式
directory 日志保存文件路径
prefix 日志的前缀
suffix 日志的后缀

除了上面几个配置参数，其他常用参数还有：

file-date-format: .yyyy-MM-dd  
basedir: d:/logs
rotate: true
含义如下：
file-date-format 在日志文件名称中使用定制的日期格式，日志的格式也决定了日志文件翻转的频率。如果想每小时翻转一次，可以定义为“yyyy-MM-dd.HH”;
basedir 日志文件存放的基础目录
rotate 指定是否启用日志轮转。默认为true。这个参数决定是否需要切换切换日志文件，如果被设置为false，则日志文件不会切换，即所有文件打到同一个日志文件中，并且file-date-format参数也会被忽略

pattern参数配置

比较复杂的是pattern参数配置，它由一系列的格式标识符组成，这些标识符用于从当前请求和响应中提取信息

%a - 远程IP地址
%A - 本地IP地址
%b - 发送的字节数(Bytes sent), 不包括HTTP headers的字节，如果为0则展示'-'
%B - 发送的字节数(Bytes sent), 不包括HTTP headers的字节
%h - 远程主机名称(如果resolveHosts为false则展示IP)
%H - 请求协议
%l - 远程用户名，始终为'-'(Remote logical username from identd)
%m - 请求的方法(GET, POST等)%p - 接受请求的本地端口
%q - 查询字符串，如果存在，有一个前置的'?'
%r - 请求的第一行(包括请求方法和请求的URI)
%s - response的HTTP状态码(200,404等)%S - 用户的session ID
%t - 日期和时间，Common Log Format格式
%u - 被认证的远程用户, 不存在则展示'-'
%U - 请求URL路径%v - 本地服务名
%D - 处理请求的时间，单位为毫秒
%T - 处理请求的时间，单位为秒%I - 当前请求的线程名(can compare later with stacktraces)
%I - 当前请求线程名（可与堆栈跟踪进行比较）。

access log 也支持将cookie、header、session或者其他在ServletRequest中的对象信息打印到日志中，其配置遵循Apache配置的格式（{xxx}指值的名称）：

• %{xxx}i - 记录名称为xxx的请求头的值。
• %{xxx}o - 记录名称为xxx的响应头的值。
• %{xxx}c - 记录名称为xxx的Cookie的值。
• %{xxx}r - 记录名称为xxx的ServletRequest属性的值。
• %{xxx}s - 记录名称为xxx的HttpSession属性的值。
• %{xxx}p - 记录本地（服务器）端口(xxx==local)或远程（客户端）端口(xxx=remote)。
• %{xxx}t - 使用增强的SimpleDateFormat模式xxx记录请求结束时的时间戳。

pattern也可以设置指定的模式，如下：

• common 模式: %h %l %u %t "%r" %s %b 这是Common Log Format的定义，记录了客户端IP地址、远程登录名、用户、时间、请求的第一行、状态码和响应字节数。
• combined 模式: %h %l %u %t "%r" %s %b "%{Referer}i" "%{User-Agent}i" 在common模式的基础上，增加了Referer和User-Agent请求头的信息。

参考链接：
https://tomcat.apache.org/tomcat-9.0-doc/config/valve.html#Access_Log_Valve